Dia 976- Risoto de Shimeji

Para agradecer ter chegado a sexta- feira com trabalho cumprido, com os laudos dessa semana todos entregues;

Para agradecer que estou com saúde e meu marido também e que todos que nos são caros nesse mundo estão com saúde e em paz. Em especial por vó Alice (a guerreira vovó do meu consorte) que está em casa depois de temporada no hospital.

Para agradecer a Deus por tudo de bom que ele concede a todos nós.

Todos os dias é tempo de agradecer as mãos que levam a comida à boca, os pés que nos levam aonde queremos, a boa mente para ler, interpretar problemas, ajudar o próximo, o coração para amar, o corpo inteiro a curar ("Vós sois deuses", lembram?).

Quem já teve alguém muito próximo na família a perder a cada dia o movimento de cada parte do corpo e vê- lo morrer aos poucos, como eu vi meu fraterno, aprende a agradecer.

Que triste vida a de quem passa por ela achando que tudo que tem é pouco. A comida no prato não é o suficiente para a própria felicidade, a roupa que veste não tem valor, as conquistas diárias imagina que conseguiu sozinho, o país que vive é uma droga e o governo é sua maior revolta. Nada lhe serve como bom alimento e por esses eu muito lamento.

Para festejar o dia, um jantar com gosto Índia- Japão- Itália: Risoto com masala e shimeji!

O segredo de um bom risoto é o caldo! De preferência um caldo de legumes feito na hora! O meu levou: ! cebola cortada ao meio espetada cada uma com cravo e louro mais batata, cenoura, salsão, chuchu e garam masala.

Feito o caldo, deixa lá a cozinhar e nessa hora coloque uma boa música (procure o cd do Carteiro e o Poeta e se sentirá por certo a pessoa MAIS feliz desse mundo) e sinta pouco a pouco o cheiro tomar toda a cozinha.

Tá, vou lhes dar essa folga, um trecho do meu preferido:
https://www.youtube.com/watch?v=QF8U1YpodH8

Agora, desfie os cogumelos com as mãos, soltando-os dos talos, mas esses serão usados, pois é onde estão toda a vitamina. Lave tudo rapidamente para tirar a terra e segue bem com papel toalha, senão ficará por demais de aguado.

Agora vejam, Deus é tão caprichoso! Até cogumelos Ele nos deu!

Refogue no guee, a cebola, pimenta preta e curry (faça como quiser, hoje eu estava afim disso!) Emoticon wink

Reserve os cogumelos.

Na mesma panela, mais guee, cebola e deixe ficar quase transparente, depois adicione uma xícara de arroz arbóreo, refogue.

Agora é hora de uma tacinha de vinho branco (pois eu não tinha e foi uma dose de cachaça mineira). O álcool é para soltar o amido do arroz.

Coloquei açafrão, sal, pimenta preta moída, curry e pouco a pouco por dezoito minutos uma concha do caldo de legumes quente.

Finalize com mais manteiga (usei guee) e queijo ralado.

Destaque aos meus novos pratos ingleses que ganhei de uma das minhas alunas. O prato pertenceu a uma das suas tias e compunha antes a parede da sua casa. Hoje, em particular honrei essa fina senhora e pedi licença a bem usar e cuidar dos seus antigos pratos e pedi muitas bençãos à minha querida nova filha Lucia, por esse presente espetacular e que ela sabe ser minha paixão. Emoticon heart

Tinha que inaugurar esse presente com todo meu afeto e à altura dele.

Para acompanhar: Chá de ervas doces Emoticon heart

PS: Hoje eu mesma fiz esse arranjo, no vaso cristal Bohemia, presente finíssimo de casamento das tias Mara e Graça. E eu sou muito grata por ele. Amo! Emoticon heart

Desejo-lhes noite linda, repleta de gratidão, Paz e Luz! 

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