Ceviche de caju!

Domingo é dia de comer besteiras?
Minhas besteiras na versão saudável!
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Domingo é dia de preparar guee! O meu ficou lindo!

Massala Bhat (o arroz temperado indiano que é feito com mostarda em grãos, cominho, cardamomo, cravos da Índia, pau de canela e sal), farofa de beterraba, chips de batata doce e a grande estrela do dia, mas esse feito pelo meu marido: Ceviche de caju! Que de tão perfeito e delicioso, todo mundo é capaz de jurar que é peixe!

A receita do Ceviche de caju:

Após descascar os cajus apertá-los entre as mãos um a um e retirar todo o suco possível. Cortar os cajus em pequenas rodelas e temperar com alho,sal, cebola roxa, limão e um fio de azeite extra virgem ou óleo de coco. Envolver o caju com esses ingredientes e levá-lo à geladeira por duas horas. Picar a salsa o coentro o tomate e a pimenta. Retirar o caju da geladeira e misturar com os ingredientes picados. Ajustar o sal. Pronto!!

Créditos da invenção: Restaurante Prana de Laranjeiras!
Muito amor por eles!

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