Dia 966- Finalizando o dia

 Para finalizar bem o dia, depois do lavoro, há de diminuir a luz da casa, para avisar o organismo que muito em breve iremos repousar (a maioria das pessoas desaprenderam a acordar o corpo e desaprenderam a prepará-lo para o descanso noturno, menos meus pacientes, hãn?! Que seguem tudo direitinho!!).

Para oferecer o dia devemos acender um incenso para agradecer a Deus por ter o trabalho que sustenta nossas necessidades (favor evitar os feitos à base de carvão, comprar sempre o de masala ou de ervas naturais).
O som deve ser aquele que acalma a alma, gosto de "Senhora de Luar", deNaire Siqueira ou apenas o som da água da fonte.
A comida a mais simples, a mais leve sempre que puder, especialmente se for recolher-se cedo. A sopa do dia: Borscht, a clássica sopa de beterraba russa.
Os integrantes de uma casa a fim de chamá-la de lar devem fazer dela o porto seguro, o oásis no fim do dia.
Desejo-lhes uma noite boa. Muita Paz e muita Luz!

~~ Borscht (sopa de beterraba)~~

Ingredientes
8 beterrabas (fiz com menos, minha receita foi reduzida porque só serviria duas pessoas)
2 colheres (sopa) de manteiga (fiz com guee)
2 cebolas médias
2 cenouras
2 colheres (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, coloque-as numa assadeira e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que elas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete-as com uma faca. Elas deverão ser facilmente perfuradas.

3. Em seguida, retire as beterrabas do forno e deixe esfriar.

4. Rale as cenouras, as cebolas e as beterrabas separadamente. Reserve.

5. Numa panela grande, derreta a manteiga, refogue as cebolas e as cenouras em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.

6. Acrescente a beterraba, o açúcar, o caldo de carne e aumente o fogo até levantar fervura.

7. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo e deixe esfriar.

8. Transfira o cozido para o liquidificador e bata com o caldo de limão. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino.

9. Para servir fria, leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Misture o creme de leite na hora de servir. Para servir quente, leve a sopa ao fogo e deixe ferver. Decore com raminhos de endro.