Aipim, mandioca, macaxeira, macamba, castelinha e muitos outros nomes para esse alimento tão indígena!
Dele é feito o polvilho, a farinha e tantos pratos deliciosos, que boa baiana que sou, aprecio muito!
Dentre os usos mais simples que faço é esse: Sopa de Mandioca!
Tem alto valor energético, excelente fonte de carboidrato, sais minerais como cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.
Bons motivos para consumi- la.
A sopa é simples, depois de lavar, cortá- la, temperar à gosto, levar ao fogo e degustar!
Bon Appetit!
Anna
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